Pineapple Smile (P.S.) ＊全素前往全世界

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地址：板橋區館前西路148號
電話：02-29680146
營業時間：9：00-21：00
滷味（一樣20三樣50，有些一樣25，30）當歸冬粉$60（覺得味道太淡）鳳梨炒飯$90

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地址
新莊區中平路270巷7弄54號

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地址
新莊區中榮街94號(榮富國小對面)

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地址
台北市長安西路19巷2弄49號 ( 中山站一號出口 )

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地址
新北市新莊區和興街7號1樓

 

營業時間
公休日:每月排定另行公告
平日時段-07:00~15:00
假日時段-08:00~17:00
公休日:每月最後一週星期一

 

電話

02-2994-7709

 

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地址

台北市文山區景隆街一巷９號

 

營業時間
週一 11:00- 22:30
週二 15:00- 22:00
週三 15:00- 22:00
週四 15:00- 22:00
週五 11:00- 22:30
週六 11:00- 22:30
週日 11:00- 22:30

 

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1、酸辣汤
材料：木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔（少许）

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1-★興子旺孫暖鍋 ★→【開春興旺】

材料： 

甜玉米 ... 2條 毛豆 ... 150公克 

荷蘭豆夾 ... 75公克 草菇 ... 190公克 

洋菇 ... 190公克 鮑魚菇 ... 190公克 

金茸 ... 190公克 新鮮香菇 ... 190公克 

沙拉油 ... 4~6大匙 麵粉 ... 3/5飯碗 

素高湯 ... 5~6碗 

A 料 

鹽 ... 2茶匙 味精 ... 1/2茶匙 

糖 ... 1茶匙 黑胡椒粉 ... 1/2茶匙 

作法： 

甜玉米洗淨後切成小段；毛豆搓洗去皮膜；荷蘭豆夾摘去蒂、尾後洗淨。 

所有菇菌洗淨，切去沙根。 

素高湯加麵粉攪拌成混糊湯，備用

用中火煮滾(注意攪拌以免焦底)，再加入A料煮香，然後全部材料移入火鍋或砂鍋中。 

若移入火鍋中，煮滾後改以小火保溫；若移入砂鍋中，則滾煮2~3分鐘即可食用。

備註： 

此菜以菇類為主要材料，「菇」與「姑」同音，姑者婦也，有婦則能興子旺孫，綿延後世，故以此命名。 

此菜若以火鍋方式來吃，亦可由食者自己將材料放入滾煮的湯中，現煮現吃；為增色澤美觀可酌加紅蘿蔔丁。

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十二生肖吉祥話

鼠 眾望所鼠(眾望所屬)

牛 牛轉乾坤(扭轉乾坤) 

虎 虎風喚雨(虎風喚雨) 

兔 揚眉兔氣(揚眉吐氣)

龍 生意興龍(生意興隆) 

蛇 蛇燦蓮花(舌燦蓮花) 

馬 一馬當先(馬上成功) 

羊 得意羊羊(得意洋洋) 

猴 封猴晉爵(封侯晉爵) 

雞 雞會連連(機會連連) 

狗 十犬十美(十全十美) 

豬 豬事如意(諸事如意)

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2-●⊙白玉元寶 

材料：

油豆腐6塊、香菇6朵、冬粉2捲、小豆苗100克

做法： 

油豆腐入鍋燙熟。 

香菇、切成細末，冬粉泡軟後切成小段。 

爆香香菇、以及冬粉。 

小豆苗入鍋川燙鋪底。 

取出蒸好的豆腐排盤。 

用1/4茶匙鹽、1茶匙太白粉、水、

滴點油芶薄芡淋到豆腐上即可。 

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3-●⊙咖理油豆腐 

材料：

三角油豆腐半斤、蕃茄1顆

調味料：咖哩塊3塊、清水1/2杯 

作法： 

1.蕃茄川燙去皮切薄片備用。 

2.將油豆腐放入蒸盤，再放入蕃茄片，淋上調味料即可。

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4-●⊙素燒油豆腐 

材料：

四方油豆腐8塊、香菇（10元硬幣大小，乾）20朵、八角1顆 

調味料：素蠔油5大匙、香菇水1杯、清水3杯 

做法： 

1.香菇洗淨，用熱水1杯泡軟去蒂。 

2.將油豆腐稍沖水，每塊切成4小塊，

放入內鍋中，再放入香菇和八角，淋上調味料即可。


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5- ●⊙油豆腐蒟蒻絲 

材料：

百頁（千張）6張、小方形油豆腐6個、蒟蒻絲2包、青江菜6棵 

泡發百頁材料：蘇打粉1/4茶匙、清水3杯 

麵粉糊材料：麵粉1大匙

調味料：高湯2杯、鹽1茶匙 

做法： 

百頁先浸泡於蘇打粉水中至百頁變白後取出用水清洗備用。 

在油豆腐其中一面剪一刀（對角線），用湯匙將油豆腐內餡挖出備用。 

取一張百頁，捲成長條狀，末端以麵粉糊沾黏。 

蒟蒻絲洗淨川燙，青江菜直切對半川燙備用。 

將百頁捲、油豆腐、蒟蒻絲放入內鍋中，

淋上調味料，待起鍋後將百頁捲取出切斜片即可。 

●⊙整塊放入火鍋，或是切細絲加入味噌湯，

或是與其他同樣細絲型材料（例如香菇、木耳、豆芽等）

一起炒，都是很好吃的喔

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96創意蔬食
新北市永和區中興街96號 (近捷運頂溪站/ 耕莘醫院 )

電話：02-29248707

營業時間：11:00~14:00; 17:00~20:30

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